El buñuelo, símbolo absoluto de la Navidad paisa, entra oficialmente en competencia. La Alcaldía de Medellín lanzó la convocatoria del Festival “Que Viva el Buñuelo”, un concurso que busca destacar las mejores preparaciones de este producto tradicional y dinamizar la actividad gastronómica durante diciembre.
Los negocios interesados podrán inscribirse entre el 1 y el 4 de diciembre en dos categorías: tradicional, para quienes conservan la receta clásica, e innovador, dirigida a propuestas que incorporen nuevos ingredientes, fusiones o presentaciones diferentes. Las inscripciones se realizarán a través de la página de la Secretaría de Desarrollo Económico y tendrán un límite de 50 cupos por categoría, que se asignarán en orden de llegada.
La secretaria de Desarrollo Económico, María Fernanda Galeano Rojo, explicó que el festival busca impulsar a los emprendedores en la temporada de mayor consumo. “Creamos este espacio para visibilizar uno de los sabores más tradicionales de Medellín y ofrecer a los negocios la posibilidad de darse a conocer, vender más y seguir moviendo nuestra economía”, afirmó.
La iniciativa, liderada por el Programa de Emprendimiento y Empleo y apoyada por DiDi Food, exige que los negocios tengan registro activo en la Cámara de Comercio, operación en Medellín o sus corregimientos y un establecimiento físico abierto al público.
El proceso de selección iniciará el 5 de diciembre, cuando se publicarán los participantes admitidos. Desde ese día y hasta el 12 de diciembre se realizará una evaluación ciudadana, tanto presencial —con calificaciones de 1 a 5 mediante códigos QR en cada local— como virtual, a través de DiDi Food, donde los usuarios podrán pedir y puntuar los buñuelos.
La gran final se realizará el 15 de diciembre en la plazoleta de La Alpujarra, donde los cinco mejores de cada categoría venderán sus productos y enfrentarán la evaluación de un jurado especializado, encargado de elegir los buñuelos más destacados de Medellín según sabor, textura, presentación y propuesta gastronómica.