La Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) anunció que quedan solo dos días para inscribirse al Primer Concurso Nacional El Arte de la Carne, un evento que reunirá del 10 al 15 de julio a 24 parrilleros aficionados dispuestos a demostrar su talento en la preparación de carne bovina, exaltando este alimento como parte de la cultura, el patrimonio culinario y la identidad ganadera del país.
El concurso, que se llevará a cabo en Bogotá, evaluará a los participantes en tres categorías: Costillas Campeonas, Chatas de Oro y Cortes de Tradición, cada una con desafíos específicos que pondrán a prueba su dominio técnico, creatividad y respeto por el producto.
El jurado estará integrado por chefs reconocidos, académicos gastronómicos y representantes de la industria cárnica, incluyendo al capitán de la Selección Colombia de Parrilleros. Los criterios de calificación se centrarán en la técnica, el sabor, la presentación, el aprovechamiento del corte y la originalidad de cada preparación.
Además del trofeo y el reconocimiento nacional, el Gran Campeón recibirá cinco millones de pesos en efectivo y una invitación especial al Remate de Gala en Santa Marta, un evento exclusivo que reúne a los grandes referentes del asado en Colombia. Los ganadores de cada categoría también obtendrán distinciones oficiales y participaciones destacadas en futuras actividades organizadas por Fedegán y sus aliados.
Para Fedegán, este certamen busca resaltar la carne bovina no solo como un alimento esencial en la mesa de los colombianos, sino como una expresión cultural que conecta a miles de familias productoras y consumidores, promoviendo prácticas sostenibles en su producción y preparación.
Los organizadores han garantizado estándares de bioseguridad y calidad durante el evento. Cada concursante dispondrá de un puesto individual de preparación, utensilios profesionales y los insumos principales provistos por la organización.
Cómo participar
Los interesados deben diligenciar el formulario oficial, enviar un video contando su experiencia y pasión por la parrilla, y asumir sus gastos de traslado y alojamiento en Bogotá. Las inscripciones cierran este domingo 6 de julio al mediodía.
Para más información, los aspirantes pueden comunicarse al correo artedecarne@gmail.com.