El incremento de los precios en alimentos como el frijol, el plátano, la carne, la arracacha, el tomate, el aguacate, el arroz entre otros, ha hecho que los restaurantes tengan que subir el precio del almuerzo.
“La inflación que tenemos en este momento es la máxima en los últimos 20 años lo que afecta al bolsillo de los colombianos, un corrientazo con la inflación que tenemos hoy, que ronda el 30 por ciento, ha visto sumamente afectado a pesar de los esfuerzos que hacen los dueños de los restaurantes” aseguró María José Bernal Gaviria, directora ejecutiva de Fenalco Antioquia.
El aumento en alimentos del 28 % obliga a los comerciantes que suban sus precios en este tipo de platos que se producen a diario para el consumidor de a pie
Y es que mantener el mismo precio de $11.000 que se manejaba en 2022 no es rentable, pues ahora, el «corrientazo» puede oscilar entre $15.000 y $18.000
Si comparamos la inflación que tenemos hoy, de 12,75 % Medellín, con la que se tenía hace un año, vemos que está casi triplicándola, lo cual explica la volatilidad de precios que se vienen presentando, no solo en la región sino también en Colombia.